Pie Tee

Bahan-bahan untuk kelongsong Pai Tee:

• 20 gm Tepung gandum
• 60 gm Tepung beras
• 1 biji telur
• 1 liter minyak
• 250 ml air

Cara menyediakannya :

1. Ayak tepung gandum dan tepung beras bersama garam.
2. Lubangkan tengah tepung dan masukkan telur.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil kacau hingga menjadi bater cair dan tidak bergentel.
4. Rehatkan selama 10 - 20 minit.
5. Panaskan minyak dalam periuk.
6. Celup acuan pai tee ke dalam minyak panas tadi.
7. Apabila acuan panas, angkat dan celupkan ke dalam adunan bater hingga ke paras acuan.
8. Angkat acuan dan masukkan semula ke dalam minyak panas.
9. Enjut acuan perlahan-lahan untuk membentuk bibir kelongsong pie tee dan sehingga kelongsong tertanggal daripada acuan.
10. Ulangi proses tersebut sehingga bater habis.
11. Simpan kelongsong pai tee ke dalam bekas kedap udara.

Bahan-bahan untuk sos cili :

• 6 biji cili merah
• 1/2 camt garam
• 1 camt cuka
• 1/4 camt lada sulah
• 1 camt gula
• 1 camt sos cili
• 1 camt sos tomato
• 1 ulas bawang putih

Cara menyediakannya :

1. Kisar cili merah dan bawang putih hingga halus.
2. Campur sos cili, sos tomato, cuka, gula dan garam.
3. Masak hingga mendidih dan pekat.
4. Angkat dan sejukkan.

Bahan-bahan untuk inti :

• 1/4 biji timun
• 1/4 batang lobak merah
• 1/4 biji sengkuang
• 30 gm taugeh
• 1 biji cili merah
• 1 biji cili hijau
• 1 keping tauhu
• 50 gm udang hidup
• 3 ulas bawang merah
• ulas bawang putih
• 2 camb minyak
• secubit garam

Cara menyediakannya :

1. Bersihkan dan potong kecil sayur-sayuran.
2. Buang ekor taugeh dan celur.
3. Buang kulit udang. Bersihkan dan potong dadu.
4. Goreng tauhu. Sejukkan dan potong dadu.
5. Pananskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
6. Masukkan udang dan garam.
7. Gaul rata dan biarkan sebentar.
8. Angkat dan sejukkan.
9. Hiris halu sengkuang, lobak merah, timun dan cili merah.
10. Gaul sayur-sayuran bersama udang yang telah ditumis tadi dan perisakan.

SELAMAT MENCUBA!!!!!